Răspuns:
Pentru o branza de vaca bună se folosește laptele crud, proaspăt și cât mai gras, cumpărat direct de la producători.
Punem laptele într-o oala curata și încăpătoare acoperind-o cu un tifon. Lăsăm laptele la temperatura camerei 36 de ore.(daca este mai cald se prinde mai repede).
După cele 36 de ore scutura oala și observam ca laptele s-a prins(deasupra avem grăsimea și la fund laptele).
Se pune oala pe foc mic și se încălzește ușor nedepasiind 50 de grade.
Când este călduță se strecoară printr-un tifon (50*50).
Zeru se va scurge rămânând branza cremoasa. Lăsăm totul la cca. 30 de minute.
Am legat sifonul cu o sfoara la gura.
Iar acum o lași sa se scurgă bine,iar după câteva zile branza este gata.
Explicație:
Sper ca te-am ajutat
